DEDE

刚端上桌的自家制面包尚带着烘焙的温度，身旁摆着几碟色彩鲜明的前菜泥酱。在DEDE落座用餐，不妨先从前菜拼盘搭配现烤面包开始。带有淡淡大蒜与橄榄油香气的鹰嘴豆泥，融合番茄酸甜与微辣的碎沙拉酱，以及拌入酸奶的菠菜泥酱，大勺抹在厚实的面包上送入口中，食材本身的质朴风味便直白展开。一边浅酌清爽的土耳其埃弗斯啤酒或当地葡萄酒，一边细细品尝每道前菜的细微差异，实为舒畅的开场。

前菜唤醒味蕾后，菜单上的主菜选择相当宽广，涵盖多种肉类料理与烤物。羊肉与牛肉混合制成的土耳其肉丸，凭借恰到好处的香料调味激发出肉香本味，扎实满足却不显腻滞。香气四溢的烤鸡肉或烤牛肉搭配米饭自是一道丰盛的餐盘，而烘烤成船形的小舟披萨“皮蝶”同样颇具吸引力。铺满白奶酪的皮蝶或是铺上牛肉碎的皮蝶，饼皮的麦香尤为突出，无论是作为午餐主食，还是几人分食都十分妥帖。

无论是由温热的小扁豆汤或酸奶风味热汤拉开序幕的午餐，还是点满单点菜品围坐的晚市，餐尾总有安稳舒心的甜点与热茶相伴。满溢浓郁甜香与开心果碎的果仁蜜饼、口感温和的米布丁，以及越搅拌越有延展性的土耳其冰淇淋，皆为地道的特色甜食。最后端起传统郁金香形小玻璃杯轻呷一口清透的土耳其红茶，口中残存的香料与炙烤余味便随之平顺收拢。